从快餐权威数据，看这一产业5年趋势

2017年9月中旬，由中国烹饪协会主办的“2017第21届中国快餐产业大会”将在上海隆重举办，回顾30年辉煌历程；探讨行业痛点；展望中国快餐发展方向；独家揭秘快餐产业权威大数据。

今年恰逢中国现代快餐发展30 年，这期间，快餐产业历经了不同的市场阶段，从夫妻小店，到连锁复制模式；从品类单一、卖相粗糙，到产品丰富多样；从只注重解决饱腹刚需，到追求营养均衡、合理搭配……如今，快餐已然成为人们生活中不可缺少的一大饮食业态，并以持续升级优化的态势不断吸引着更多餐饮人的关注。

然而，快餐产业也面临着诸多痛点，从业者也有很多希望解决的问题：

一是规范化、标准化有待提升；二是很多品牌面临“连而不锁”的尴尬；三是食品安全难以保障，品质良莠不齐；四是“三高一低”难以解决，盈利难；五是市场影响力不大，一说到快餐，很多人都觉得竞争力弱；六是产品创新难以突破，局限性大。

以上痛点和话题，将在“2017第21届中国快餐产业大会”上得到权威解读。

大会亮点关键词：

权威·数据发布——现场将发布《30 年中国现代快餐产业发展报告》；《最新年度中国快餐百强企业分析报告》；《中国快餐食客消费行为研究报告》等等，从大数据的发布中，以更加科学、客观、权威的视角，多个侧面分析快餐产业的过去和未来，带给参会者不一样的启发。

趋势·参与探讨——分析产业发展方向，现场多场论坛，千店连锁大咖和参会者近距离共同探讨“变”与“革”的方式方法，多角度、多视野纵观中国快餐产业发展的壁垒和趋势，以及产业痛点的解决方案。现场，人人都是快餐产业的“代言人”。

榜单·百强揭秘——现场将揭秘2016 年度中国快餐百强企业；2016 年度中国快餐“金筷奖”（国际品牌、领军品牌、卓越品牌、新锐品牌、最佳特许加盟商、最具影响力人物、公益贡献奖）；中国快餐最佳合作伙伴；中国快餐优质供应服务商。并举行隆重颁奖仪式，树立行业榜样，展示中国快餐品牌力量。

跨界·多元思维——现场邀请多位跨界大咖，以不同行业角度，带给快餐产业新思路。一场大会+多元思维+产业借势=精彩纷呈。听“摩拜”等精英企业精彩分享“跨界营销之道”背后的趋势所向。

科技·提高效率——3.0无人餐厅现场演示说明，感受无人送餐一体自动化系统带来的高效与便捷，体验创新科技空间，从快餐产业的新时代、新模式中寻找商机和启迪。

经验·碰撞交流——聆听最真实的行业经验，如何从1到100、再到1000的创业干货分享。多位快餐一线品牌大咖现场倾情互动，百胜中国、麦当劳、德克士、和合谷、味千拉面、乡村基、华天集团、李先生牛肉面、老乡鸡、呷哺呷哺、张亮麻辣烫、速位、联合利华、中国烹饪协会会长姜俊贤及多位行业专家，共襄盛举，探讨未来。

演讲嘉宾主题（部分）：

肯德基中国总经理黄进栓、麦当劳(中国)有限公司高级副总裁兼首席运营官林慧蓉、德克士副执行长邵信谋西式快餐三巨头“重量”来袭，齐聚上海，带动中国快餐发展，讲述传奇。

味千集团董事长潘慰、乡村基董事长李红、华天集团总经理贾飞跃、李先生董事长张林兵、国人大咖品牌深化快餐讲述老字号的发展与创新，中式快餐品牌升级和未来发展趋势，如何“变”？怎么“革”？才能紧跟时代突破创新。

巴比馒头董事长刘会平、吉祥馄饨董事长张彪，张亮麻辣烫董事长张亮、N多寿司董事长董玉友、正新鸡排董事长陈传武、打造国内千店品牌，加盟连锁创造奇迹，讲述企业如何突破瓶颈再创辉煌。

更有主题演讲老乡鸡执行董事束小龙、呷哺呷哺副总裁李意雯《变与不变，谈品牌升级》、乡村基董事长李红《把握先机，破茧未来》、跨界摩拜大咖摩拜副总裁杨毓杰《摩拜+主题餐厅》、新希望 副董事长 王航、重庆速占位科技有限公司 CEO 欧阳墨璃 、上海仙视电子股份有限公司董事长王鹏、带来精彩的主题演讲，干货满满、跨界、科技、遇见未来趋势，洞察行业发展方向。

最强主持人阵容，中国烹饪协会企业家委员会执行主席吴坚、靠谱投创始人卿永，

……精彩，比你想象的更多！

同时，以“餐饮书写青春创业成就梦想”为主题的2017 年“创青春”中国青年餐饮业创新创业大赛复赛和全国总决赛同期举办，共同见证登顶夺冠高潮。9月的上海，餐饮众星云集，2017（第21届）中国快餐产业大会诚邀您的参与，共同见证快餐行业的饕餮盛宴！

时间：2017年9月14-15日（13日报到）

地点：上海富悦大酒店

主办：中国烹饪协会

参会要求：中国烹饪协会会员、快餐委员会委员、全国餐饮企业董事长、总经理等高层管理人员。

联系方式：联系人：李晶13520020229；解冬雪17600506588；电话：010-63281528；邮箱：kuaicanwei@163.com

（中外在线新闻网，8月24日）