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新一轮“蒜你恨”为何卷土重来

2019-08-05 13:41来源:中外在线网址:http://www.zwzxxw.com

  最近经常去菜市场的人会发现,大蒜零售价已经飙涨到7元每斤。上海,北京,南京等地的大蒜价格都高过去年同期的2倍还多。

  业内人士分析,造成今年蒜价上涨局面的原因,一是春季恶劣天气较多,导致大蒜产量偏低。二是大蒜、生姜此前销量长期低迷,农户种植积极性降低,种植面积有所下降,产量要低于去年。供求关系还是影响这次大蒜涨价的根本原因。

  由于国内大蒜市场信息严重不对称,有“炒蒜军”趁着产量下降进一步炒作,大蒜几经囤积、倒手,存放和人工成本骤增,到了消费者手里价格就翻了好几番。

  蒜价什么时候能够回落?业内人士坦言,6月份大蒜批发价格为8.6-12元/公斤,7月大蒜进入收储期,产地端蒜农出货积极,货源增加,蒜价一度降了5%左右,不过下跌趋势很快停止,目前又处于一个较稳定的高价状态,后续的变化趋势谁都说不准。

      好在大蒜并非是生活的必需品,用料也不是很多,作为做菜和佐餐的调剂品,对生活的影响并不很大。但是对于一些以大蒜为主要食材的菜品,影响还是显而易见。


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